هل تريد أن تبدأ مشروعًا للمخابز من المنزل بدون نقود تقريبًا؟ هنا في هذه المقالة، نسرد أهم الخطوات التي يجب اتباعها لبدء عمل مربح في صناعة المخبوزات المنزلية. يُلاحظ أن الصناعات الغذائية تعيش طفرة كبيرة مع رغبة المستهلكين المتزايدة في شراء المخبوزات الطازجة من منازلهم.
المخبز هو صناعة تقليدية ولكنها تتطور بسرعة. كما أنها واحدة من أكثر الشركات الواعدة في صناعة تجهيز الأغذية . تعتبر منتجات المخابز عنصرًا أساسيًا في حياة الكثيرين نظرًا لسعرها المنخفض وقيمتها الغذائية. وفقًا لـمنظمة الأغذية والزراعة العالمية، يشهد السوق أيضًا زيادة في الطلب على الخيارات الصحية مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
تمتلك هذه الصناعة حصة كبيرة في سوق تغليف المواد الغذائية العالمي، حيث تساهم المخابز في تغذية الفئات العديدة من المجتمع. تتوقع التقارير أن يستمر النمو في هذه الصناعة من خلال الابتكار في تقديم المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، تنمو الصناعة بسرعة كبيرة، مع اعتبار أن عرض المعجنات للأفراد الذين يبحثون عن وجبات خفيفة سريعة هو محرك أساسي للنمو.
في الوقت الحالي، تكتسب المخابز داخل المتاجر أهمية بسبب الراحة وسهولة الوصول، حيث تشير الدراسات إلى أن أكثر من 70% من المستهلكين يفضلون شراء المخبوزات من المتاجر المحلية. على مدى السنوات الخمس الماضية، أصبحت أنواع متعددة من الخبز، مثل خبز العجين المخمر، والمخبوزات ذات الحشوات الصحية، أكثر شهرة في الأسواق الناشئة مثل الشرق الأوسط.
فيما يلي الخطوات الـ 14 لبدء عمل مخابز صغيرة
1. البحث عن مكانك
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها بدء عمل مخبز. علاوة على ذلك، فإن بعض عناصر المخبوزات الأكثر شعبية هي الخبز والبسكويت والكعك والمعجنات والكعك والكعك والحلوى وكعكات الفاكهة والرقائق وما إلى ذلك. عليك أولاً أن تقرر نوع المخبز الذي تريد صنعه.
المخبز صناعة مزدحمة للغاية. بالتأكيد، ستجد مخبزًا صغيرًا حتى في كل بلدة صغيرة في العالم. ومع ذلك، فإن كل هؤلاء يحققون أرباحًا من أعمالهم. قم بإجراء بحث مفصل للسوق لتحديد المزايا التنافسية الخاصة بك وتحديدها سوف تجعلك متقدمًا على المنافسين الآخرين.
2. تعلم فن الخبز
لكي تكون ناجحًا في تطوير عمل تجاري ناجح، يحتاج المرء إلى أن يكون لديه شغف ومعرفة للخبز. إذا كنت تشعر أنك بحاجة إلى معرفة المزيد حول عملية الخبز، فاحصل على تدريب من أشخاص أكفاء أو من دورات عبر الإنترنت كثيرة على الإنترنت.
3. اكتب خطة عمل للمخابز
تعد صياغة خطة عمل من أهم جوانب بدء عمل تجاري ناجح وإدارته. من خلال إنشاء خطة عمل، ستجبر نفسك على النظر إلى العمل من كل زاوية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تبحث عن تمويل، فسيقوم المستثمرون المحتملون بإلقاء نظرة فاحصة على هذه الوثيقة.
تحدد خطة عمل المخبز عملك، وتضع الأهداف، وتضع خطة لتوليد الإيرادات، وتسرد النفقات، وتصف قاعدة عملائك، وتفحص منافسيك.
أثناء توثيق خطة عمل المخبوزات الخاصة بك، قم بتضمين الموضوعات التالية:
- ملخص تنفيذي
- نظرة عامة على الشركة ووصفها
- تحليل السوق
- عروض الأعمال
- الهيكل الإداري
- استراتيجيات التسويق والعلاقات العامة
- التوقعات المالية
4. اختر نموذج عمل
هذا جانب مهم آخر لبدء عمل تجاري مربح. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها بدء وإدارة أعمال المخابز الناجحة من المنزل. بعض الخيارات المشروعة هي
البيع عبر الإنترنت: في هذا الخيار، لا تحتاج إلى فتح واجهة متجر لعملك. يمكنك البدء عبر الإنترنت. من خلال موقع الويب القاتل، وصور عملك، وطريقة تقديم طلب، يمكنك تشغيل مخبز من منزلك. مخبز خدمة الكاونتر. من خلال مساحة تجارية صغيرة، يمكن للعملاء الدخول واستلام المخبوزات من مكتب يديره الموظف.
خدمة منزلية: يمكنك البدء بمساحة تجارية صغيرة. في هذا الخيار، يمكن للعملاء الدخول واستلام المخبوزات من مكتب يديره الموظف.
الخدمة المتخصصة: إذا كنت تخطط للتخصص في نوع معين من المخبوزات، فإن الخدمة المتخصصة هي خيارك الأفضل.
Dine In Option: إنه اتجاه متزايد في صناعة المخابز في الوقت الحالي. إذا كنت تستطيع تحمل بعض المساحة في منزلك أو في الفناء الخلفي الخاص بك، فيمكنك جعله مكانًا يمكن للناس فيه تذوق مخبوزاتك.
5. سجل أعمال المخابز الخاصة بك
إذا كنت ترغب في إدارة شركة مخابز متوافقة مع القانون، فإن تسجيل عملك أمر لا بد منه. تقدم كل ولاية ودولة هياكل تجارية مختلفة يدير المرء بموجبها الأعمال.
على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لإطلاق مخبز في الولايات المتحدة، فإن تشكيل شركة ذات مسؤولية محدودة هو خيار شائع. يمكنك تشكيل شركة ذات مسؤولية محدودة خاصة بك أو استئجار وكيل مسجل محترف في شركة ذات مسؤولية محدودة لتوفير الوقت والعمل القانوني.
6. اسم عملك
يقطع اختيار اسم تجاري جذاب وفريد لشركة المخابز شوطًا طويلاً في بناء علامة تجارية مستدامة للمخابز. راجع دليلنا حول كيفية تسمية شركة لمعرفة المزيد.
7. الحصول على التراخيص والتصاريح
تتطلب صناعة الخدمات الغذائية مجموعات واسعة من التراخيص والتصاريح للبدء والتشغيل. يجب عليك الحصول على التصاريح والتراخيص المطلوبة قبل فتح أعمال المخبوزات الخاصة بك. ستعتمد مجموعات التراخيص على موقع وحدة المخابز الخاصة بك. اتصل بالسلطات المختصة المحلية وتعرف بالتفصيل على التصاريح المطلوبة اللازمة لإدارة أعمال المخبوزات.
8. تحديد الجمهور المستهدف لمنتجات المخابز الخاصة بك
هذا اعتبار مهم في بدء عمل تجاري ناجح. تحديد ما إذا كنت ستجذب مستهلكًا متخصصًا أو جماعيًا. بناءً على ذلك، ستحتاج إلى تحديد المنتجات ونماذج الأعمال واستراتيجيات التسويق المناسبة. ومع ذلك، فإن تقديم الطعام للمستهلكين على نطاق واسع هو الخيار الأكثر ربحية. يمكنك تقديم الطعام
- عائلات (منازل)
- المدارس (منزل داخلي وحرم جامعي)
- محلات البقالة
- مراكز التسوق
- مراسم الزفاف
- مخططو الأحداث
- مراكز رياضية
- منظمات الشركات
- نوادي ومراكز ترفيهية
- ربات البيوت
9. شراء المعدات اللازمة لتشغيل مخبز
أنت بحاجة إلى مجموعة واسعة من المعدات لتصنيع عناصر الخبز. نعرض هنا قائمة بأنواع المعدات التي تحتاجها لتشغيل وحدة تصنيع مخبز تجاريًا.
- تحضير العجين – الخلاطات التجارية، طاولات العمل للعجن، فواصل العجين، شرائح العجين، موازين العجين، خزائن التثبيت والمعايرة، الثلاجات.
- معدات الخبز: أفران الحمل الحراري
- التخزين: رفوف ورفوف تخزين.
- التنظيف والغسيل: حوض المقصورة، والقفازات التي تستخدم لمرة واحدة، والمواد الكيميائية للتنظيف، والإسفنج، وأجهزة التنظيف، ومواد التنظيف الأساسية الأخرى.
10. ترتيب صناديق بدء التشغيل
ستحتاج إلى ترتيب صندوق بدء التشغيل من أجل البدء والتشغيل. ومع ذلك، يمكننا تحديد متطلبات الصندوق بطريقتين. الأول هو استثمارك لمرة واحدة. يذهب في الغالب لشراء الأدوات والمعدات. والثاني هو رأس المال العامل الخاص بك. بشكل عام، يشمل الإيجارات والتوظيف وشراء المكونات والتسويق والتسليم مع تكاليف التشغيل الأخرى.
إذا لم يكن لديك المال لبدء عمل المخبوزات، يُنصح بالتقدم للحصول على المنح الحكومية. على سبيل المثال، إذا كنت من الولايات المتحدة، فتفضل بزيارة الموقع الرسمي لـ SBA وتحقق مما إذا كنت مؤهلاً لتلقي أي منحة. بالنسبة للمقيمين في المملكة المتحدة، يعد موقع GOV.UK مكانًا جيدًا لموارد التمويل.
11. مساحة آمنة
وفقًا لنموذج عملك، ستحتاج إلى تأمين مساحة مثالية له. إذا لم يكن لديك مساحة في منزلك، فاستأجر مساحة في حدود ميزانيتك. مع نمو عملك، يمكنك التبديل إلى عقار تم شراؤه في أي وقت. قبل إنهاء الصفقة، تحقق من وثيقة الملكية. بالإضافة إلى ذلك، قم بإجراء بعض استطلاعات السوق المحلية لمعرفة اتجاه السعر لهذا الموقع المحدد.
12. استراتيجية التسعير
يعد تحديد السعر المناسب عاملاً مهمًا بغض النظر عما إذا كنت تبدأ نشاطًا تجاريًا قائمًا على المنتج أو الخدمة. في البداية، تقديم متوسط السعر أو أقل قليلاً من سعر السوق سيساعد بالتأكيد في جذب المستهلكين. ومع ذلك، نوصي بمحاولة تقديم بعض المنتجات المبتكرة على الأقل بهوامش ربح جيدة.
سياسة الدفع الشاملة هي دائمًا عرض أفضل. حاول تقديم العديد من خيارات الدفع لعملائك. ومع ذلك، فإن بعض الأساسيات
- دفع نقدا
- الدفع عن طريق جهاز نقاط البيع (POS)
- التحويل المصرفي عبر الإنترنت (يفضل لمن يطلبون المنتجات ويريدون التوصيل عند الباب)
- تحقق من الدفع من العملاء المؤسسيين وكذلك من عملاء B2B.
- الدفع عن طريق الأموال عبر الهاتف المحمول.
ابحث أدناه عن قائمة مراجعة لخطة عمل المخبوزات التي تحتاج إلى اتباعها قبل بدء عمل مخبز:
13. قائمة مراجعة خطة عمل المخابز
من الضروري للغاية مراقبة حالة الخطوات ذات الصلة المذكورة أعلاه بشكل نهائي. فيما يلي بعض الخطوات التي يجب التحقق منها:
- بادئ ذي بدء، تحقق من توفر اسم النشاط التجاري
- ثم اذهب لتسجيل الأعمال
- فتح حسابات مصرفية للشركات
- تأمين أجهزة نقاط البيع (POS)
- فتح حسابات الأموال عبر الهاتف المحمول
- فتح منصات الدفع عبر الإنترنت
- التقديم والحصول على التسجيل والتراخيص
- تأمين المساحة
- عمل دراسات الجدوى
- ترتيب رأس مال بدء التشغيل
- صياغة خطة عمل
- صياغة دليل الموظف
- صياغة وثائق العقد والمستندات القانونية الأخرى ذات الصلة
- تصميم شعار الشركة
- تصميم وطباعة مواد التعبئة والتغليف والتسويق / المواد الترويجية
- استقدام الموظفين
- شراء الأثاث والأجهزة الإلكترونية ومعدات المخابز
- إنشاء موقع إلكتروني رسمي للشركة
- ترتيبات الصحة والسلامة والحماية من الحرائق
- تجميع قائمة المنتجات
- ترتيب المدربين ومنشأة التدريب
- إقامة علاقة تجارية مع البائعين
- ترتيب سيارة التوصيل
14. لديك خطة تسويق
أخيرًا، لجعل عملك أكثر ربحية، يجب أن يكون لديك خطة تسويق. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لديك استراتيجيات ترويج المبيعات. بعض الخيارات التي يمكنك تجربتها للترويج لأعمال المخابز الخاصة بك مذكورة أدناه
- ابدأ العمل مع حفل احتفال كبير.
- إنشاء موقع على شبكة الإنترنت وجعل وجود على الإنترنت.
- اضغط على السوق المحلي أولاً
- قم ببعض الأحداث الخارجية للترويج للمنتج
- قم بإنشاء شعار
- اصنع نفس المنتجات بأحجام ونكهات مبتكرة وبأسعار مختلفة.
- بالإضافة إلى ذلك، انتقل إلى إعلان الوسائط الإلكترونية لجذب المستهلكين الجماهيري.
- يمكنك رعاية الأحداث ذات الصلة، مثل مسابقات المخابز وعروض الزفاف على التلفزيون، وما إلى ذلك.
- اذهب لبعض الإعلانات الخارجية أو اللوحات الإعلانية.
- الترويج عبر الإنترنت أمر لا بد منه. يمكنك الترويج للمنتجات على وسائل التواصل الاجتماعي والمدونات.
- أخيرًا، قم بإنشاء قناة توزيع صلبة لمنتجك.
قم بالترويج لمنتجات المخابز الخاصة بك في متاجر البيع بالتجزئة القريبة، بالجملة إن أمكن. من المؤكد أن إنشاء مدونة للطعام سيضيف قيمة للعملاء فيما يتعلق بعملك. يمكنك أيضًا إنشاء متجر صغير للبيع بالتجزئة عبر الإنترنت للاستفادة من جمهور أوسع.
نصائح حول تسويق منتجات المخابز
تسويق منتجات المخابز هو عنصر أساسي لنجاح أي عمل مخبز صغير. تعتبر استراتيجيات التسويق المناسبة ضرورية لجذب العملاء وزيادة الإيرادات. إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك في تسويق منتجات المخابز بفعالية:
1. تحديد الجمهور المستهدف
لفهم من هم زبائنك، يجب أن تبدأ بتحديد الجمهور المستهدف. يُمكنك تقسيم السوق إلى فئات مثل الأسر، الجامعات، أو المقاهي. بناءً على ذلك، يمكنك تخصيص العروض لتلبية احتياجات كل مجموعة.
2. إنشاء حضور على الإنترنت
في عصر التكنولوجيا الحالي، من الضروري أن يكون لديك موقع ويب يعكس علامة عملك التجارية. يمكنك تضمين قائمة بالمنتجات، معلومات عن الأسعار، بالإضافة إلى إمكانية الطلب عبر الإنترنت. استخدام وسائل التواصل الاجتماعي مثل إنستغرام وفيسبوك يعد استراتيجية فعالة لعرض المنتجات وتعزيز التفاعل مع العملاء.
3. تقديم التذوق
تعدّ فرص التذوق وسيلة فعالة لجذب العملاء. يمكنك تنظيم أحداث صغيرة مثل يوم مفتوح للمخبز حيث يمكن للزبائن تجربة مجموعة متنوعة من المخبوزات. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعزيز ولاء العملاء وزيادة الإيرادات.
4. التعاون مع الأعمال المحلية
قم بعمل شراكات مع المقاهي أو محلات البقالة المحلية. يمكنك عرض منتجاتك في تلك المحلات، مما يسهل وصولها للزبائن. هذا التعاون يمكن أن يُعزز المبيعات ويزيد من التعرف على العلامة التجارية.
5. تقديم العروض الترويجية
تقديم خصومات وعروض ترويجية يمكن أن يُحفز الزبائن على الشراء. على سبيل المثال، يمكنك تقديم عرض ‘اشترِ واحدة واحصل على الثانية مجانًا’ أو تخفيضات على الطلبات الكبيرة.
6. استخدام التغليف الجذاب
يمكن أن يترك التغليف الجذاب انطباعًا قويًا لدى الزبائن. استخدم تصميمات مبتكرة تعبر عن علامتك التجارية، وتأكد من أن التغليف يحافظ على جودة المنتج. التغليف الجيد يعكس الاحترافية ويُعزز قيمة المنتج.
7. التواصل مع العملاء
تأكد من وجود قنوات للتواصل مع زبائنك، فذلك يعزز العلاقة بينك وبينهم. استثمر في برامج البريد الإلكتروني لإرسال تحديثات عن المنتجات والعروض الجديدة، وتفضل بالرد على الاستفسارات بسرعة واحترافية.
تذكر أن تسويق منتجات المخابز هو عملية مستمرة، ومع التكييف والتطوير المستمر للخطط، ستتمكن من تعزيز نجاح عملك في المستقبل.
